บ้าน อาหาร อาหาร 5 ตาราง: ตารางของผลิตภัณฑ์, เมนู, สิ่งที่สามารถและไม่สามารถกินได้

อาหาร 5 ตาราง: ตารางของผลิตภัณฑ์, เมนู, สิ่งที่สามารถและไม่สามารถกินได้

นักวิทยาศาสตร์โซเวียตที่มีชื่อเสียง M.I. Pevsner ได้พัฒนาอาหารพิเศษที่เรียกว่าตารางที่ 5 การปฏิบัติตามอย่างมีนัยสำคัญช่วยในการรักษาโรคตับท่อน้ำดีถุงน้ำดีและโรคทางพยาธิสภาพอื่น ๆ บางส่วนของร่างกาย ตารางอาหาร 5a มีให้สำหรับผู้ป่วยที่เป็นตับอ่อนอักเสบเรื้อรังและอาการกำเริบของโรคตับอักเสบ

นอกเหนือจากการลดภาระในระบบทางเดินอาหารและ จำกัด ผลกระทบทางความร้อนทางกลและทางชีวเคมีในกระเพาะอาหารและลำไส้อาหารที่ครบถ้วนของอาหารที่ 5 สร้างสภาวะสำหรับการทำให้ปกติของการเผาผลาญไขมัน, ระบบขับถ่ายน้ำดีและอวัยวะที่กรองหลัก - ตับ

เกี่ยวกับอาหารทางการแพทย์ 5

วัตถุประสงค์ของการบำบัดโภชนาการตารางที่ 5 มีความเหมาะสมอยู่นอกขั้นตอนของการกำเริบของพยาธิสภาพเรื้อรังของอวัยวะเหล่านี้ (ตับอักเสบในการให้อภัยกับความล้มเหลวตับทำงานปานกลาง cholelithiasis ถุงน้ำดีอักเสบเรื้อรัง)

การรักษาตับอ่อน (ตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน) เริ่มต้นด้วยความหิวโหย (1-3 วัน) โดยมีการแนะนำอาหารที่ได้รับอนุญาตตามขั้นตอนการทำอาหารพิเศษตามตารางอาหารที่ 5a เพื่อลดภาระตับอ่อนอาหารทั้งหมดรวมทั้งผักและผลไม้จะบริโภคเฉพาะหลังจากการปรุงอาหารและการรักษาความร้อน

กฎพื้นฐานของตาราง 5

ปริมาณสารเคมีในชีวิตประจำวันในตารางอาหารที่ 5 คือ:

• น้ำ (ฟรี) ตั้งแต่ 1.5 ถึง 2 ลิตร;
• เกลือเม็ดจาก 6 ถึง 10 กรัม (กับอาการกำเริบของตับอ่อนอักเสบในขั้นตอนแรกของเกลือจะหายไปแล้วมันจะนำเข้าสู่อาหารค่อยๆ);
• คาร์โบไฮเดรตตั้งแต่ 300 ถึง 350 กรัม (จำนวนคาร์โบไฮเดรตย่อยง่ายอย่างรวดเร็วถึง 40 กรัม);
• ไขมันจาก 70 ถึง 75 กรัม (บรรทัดฐานของไขมันของพืชที่มาคือ 25 กรัม);
• สารประกอบโปรตีน 90 กรัมซึ่งครึ่งหนึ่งเป็นโปรตีนจากสัตว์

ค่าของเมนูประจำวันแตกต่างกันไปตั้งแต่ 2100 ถึง 2500 กิโลแคลอรี จำนวนมื้ออาหารตั้งแต่ 5 ถึง 6

ใครแต่งตั้ง?

ผู้ป่วยโรคถุงน้ำดีอักเสบตับอ่อนอักเสบตับอักเสบ ตามที่ผู้เชี่ยวชาญด้านระบบทางเดินอาหารกล่าวว่าการรักษาพยาธิสภาพดังกล่าวโดยไม่ยึดติดกับอาหารที่เข้มงวดจำนวน 5 เป็นไปไม่ได้ ตารางที่ 5 สามารถสังเกตได้ถึงสองปี

อาหาร 5 ตารางสิ่งที่สามารถและไม่ (ตารางของผลิตภัณฑ์)

แน่นอนว่ามันเป็นข้อห้ามที่จะรวมอยู่ในอาหารทอดอาหารอาหารที่มีไขมันไม่อิ่มตัวมีความเข้มข้นสูงของคอเลสเตอรอลความหนาแน่นสูงและ purines เป็น

ข้อ จำกัด ของการบริโภคสารสกัดที่กระตุ้นการหลั่งของน้ำย่อยมากเกินไปช่วยลดปริมาณสารเคมีในกระบวนการทางเดินอาหาร

จานทั้งหมดปรุงสุกในหม้อไอน้ำหลายหรือสองชั้นต้มหรืออบ ถูขึ้นอยู่กับเนื้อโดยเฉพาะอย่างยิ่ง wiry และผักทั้งหมดเป็นแหล่งของใยอาหารหยาบ

อุณหภูมิของอาหารที่บริโภค (ตั้งแต่ 20 ถึง 60 ° C) ก็มีความสำคัญเช่นไม่ว่าจะเป็นอาหารที่ร้อนหรือเย็นที่ก่อให้เกิดการระคายเคืองต่อเยื่อเมือกในทางเดินอาหารเป็นที่ยอมรับไม่ได้ ส่วนที่เป็นเศษส่วนใช้กับการทำซ้ำทุกๆ 2.5-3 ชั่วโมงทำให้ระบบทางเดินอาหารสามารถประมวลผลอาหารที่เข้ามาได้อย่างรวดเร็ว

ตารางแสดงสิ่งที่คุณสามารถทำได้และสิ่งที่คุณไม่สามารถกินได้ด้วยตารางอาหาร 5 (รายการที่สมบูรณ์)

ตัวอย่างตารางเมนูอาหารที่ 5

อาหารของเมนูอาหาร 5 จานค่อนข้างใจดีและแตกต่างกัน นี่คือตัวอย่างของเมนูประจำวันสำหรับผู้ป่วยที่ได้รับมอบหมายให้ทำระบบอาหารนี้

• อาหารเช้า: โจ๊ก Herculean (2 ช้อนโต๊ะแห้งเกล็ด) กับ½ช้อนชาเนยไข่เจียวไอน้ำน้ำเครื่องดื่มจากสะโพก
• ขนมขบเคี้ยว: souffle ของน้ำซุปแครอท
• อาหารกลางวัน: ซุปข้าวกับผักบดเนื้อไก่งวงต้ม (ไม่เกิน 100 กรัม), หัวบีทขูด, เหยือกจากพลัมแห้งและลูกแพร์
• อาหารว่างตอนบ่าย: ชีสกระท่อมไขมันต่ำ (100 กรัม) แอปเปิ้ลอบ
• อาหารเย็น: เนื้อปลาเก๋า (90 กรัม), ผักชนิดหนึ่งหรือซุปข้นบวบ, ทะเล buckthorn หรือชาผลไม้
• อาหารค่ำมาถึงปลาย: bifidokefir

อาหารสมบูรณ์ตอบสนองความต้องการทางสรีรวิทยาของสิ่งมีชีวิตทั้งในด้านพลังงานและในสารที่ใช้งานทางชีวภาพ ตารางอาหารที่ 5 สำหรับตับอ่อนอักเสบเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์โดยคำนึงถึงคำแนะนำที่ได้รับ

สูตรอาหารสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ช่วยให้ไม่เพียง แต่ทำให้ปกติการทำงานทางชีวภาพของตับอ่อนตับถุงน้ำดีท่อน้ำดีและเรียกคืนการทำงานที่ดีที่สุดของระบบย่อยอาหาร แต่ยังลดน้ำหนัก ตามที่ผู้ป่วยที่ปฏิบัติตามจำนวนอาหารที่ 5 - การสูญเสียน้ำหนักเกิดขึ้นอย่างกลมกลืนได้อย่างราบรื่นและต่อเนื่อง

ข้อ จำกัด ที่สำคัญของไขมันจะเป็นประโยชน์สำหรับทุกคนที่ต้องการหวงแหนอวัยวะของระบบทางเดินอาหาร ยึดมั่นในเมนูนี้เป็นระยะเวลานานคุณสามารถกำจัดความเจ็บปวดและความรู้สึกไม่สบายในด้านขวาบนและยังปรับปรุงและทำความสะอาดร่างกายทั้งหมด

รายการที่คล้ายกัน:

อาการของโรคเลือดตามชนิดพยากรณ์โรคในการรักษา

รายการก่อนหน้า

การอุดตันของริดสีดวงทวารในแง่ของความรุนแรงชนิดของการรักษา

รายการถัดไป